説明

*写真はイメージです。100g単位でご注文ください。

白木エリアで有害鳥獣として捕獲された鹿を、専用施設で丁寧に処理し、鮮度を保ったまま冷凍保存した鹿ヒレ肉です。一つの命を大切に、無駄のない循環と地域のつながりを守りながら、自然の恵みを食卓へ届けます。ヒレならではの非常にやわらかい肉質と雑味のない上品な赤身が特長で、火を通しすぎても固くなりにくい希少部位。しっとりとした旨みが広がり、ステーキやローストで味わえば格別です。